Tìm kiếm

Cách nấu món Flambé: mẹo và công thức nấu ăn

Cách nấu món Flambé: mẹo và công thức nấu ăn


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Thật là quyến rũ kiểu nấu ăn này, ngay cả khi bạn nghe thấy nó trong một nhà hàng, làm cho cảnh của nó và tôi không thể không gọi món ăn đó, cho dù nó ngọt hay mặn. Không làm giảm giá trị món ăn chúng tôi đã đặt, không khó để học cách nấu flambé và chúng tôi cũng có thể chuẩn bị một cái gì đó phi thường với kỹ thuật ngoạn mục này. Cần phải thận trọng, bởi vì mọi người đều biết rằng có lửa ở giữa, ngọn lửa sống, nhưng chúng ta không được sợ điều này: có thể tiến hành với sự an toàn tối đa.

Flambé: nghĩa là gì

Flambé là một tên gần như tượng thanh vì trong tiếng Pháp có nghĩa là ngọn lửa và âm thanh của nó dường như chính xác là âm thanh của ngọn lửa mà chúng ta nhìn thấy ánh sáng trước mặt khi chúng ta gọi một món ăn như thế này. Ngọn lửa mà chúng ta nhìn thấy trên đĩa được tạo ra nhờ rượu mùi hoặc sản phẩm chưng cất có cồn mà chúng ta đổ thức ăn áp chảo lên để nó có vẻ bắt lửa. May mắn thay, sau đó chúng ta có thể ăn chúng một cách an toàn và thưởng thức hương vị của chúng mà không hề bị cháy.

Cách nấu Flambé: những gì bạn cần

Hãy trang bị cho mình cách nấu ăn để không trông giống như một người mới bắt đầu và không có nguy cơ làm cho bếp bắt lửa. Hãy lấy một chảo thấp có thể bằng thép không gỉ hoặc đồng, ít thay đổi, điều quan trọng là nó được trang bị tay cầm dài và nó có thể chịu được nhiệt độ mà chúng ta sẽ phải tiếp cận với ngọn lửa.

Cũng phục vụ một che rằng nó có thể giúp bạn nếu ngọn lửa phóng đại và chiếm quá nhiều không gian: với nó, chúng tôi có thể phải làm chúng ngạt thở vì vậy nó phải được kết dính. Về phần bếp, chúng ta có thể sử dụng cả loại cổ điển và loại di động. Về hương vị, món ăn không cần thiết nhưng điều này ảnh hưởng đến cách bày biện trên bàn ăn.

Để tạo ra ngọn lửa, bạn cần một bật lửa nướng lâu hoặc một que diêm nhưng cũng rất dài, để đốt cháy chất lỏng dễ cháy với độ an toàn hoàn toàn. Có thể dùng bình thủy tinh để đựng chất lỏng làm ngọn lửa là lựa chọn không hề tầm thường. Điều này chất lỏng phải rất dễ cháy, do đó, điều cần thiết là không bao giờ đổ trực tiếp vào lửa từ chai của nó mà phải cho nó vào bình trước.

Sự chuyển màu của nó phải là khoảng 40 °, đúng mặt bằng ở giữa. Nếu chúng ta đi xa phía trên, chúng ta đang ở trong tình trạng có chất lỏng quá dễ cháy nhưng ngược lại, ở dưới hoặc 40 ° chúng ta có nguy cơ không thể bùng phát. Do đó, rượu và bia rõ ràng không phù hợp với bất kỳ món ăn nào bạn muốn chế biến trong khi chúng ta thường thấy rượu rum, vodka, cognac, armagnac, calvados, gin và rượu mạnh. Lựa chọn của chúng tôi một phần phụ thuộc vào sở thích của chúng tôi, nhưng chúng tôi không nghĩ rằng chúng tôi có nên uống những thức uống này không vì chúng phải gắn liền với món ăn chúng tôi sắp chế biến. Brandy, với hương vị ma mị, là hoàn hảo cho món tráng miệng và trái cây trong khi đối với món cá thứ hai, rượu cognac hoặc rượu whisky sẽ tốt hơn. Sau đó, bạn sẽ là chính mình với các thử nghiệm của mình để quyết định kết hợp nào bạn cho là tốt nhất.

Cách nấu Flambé: mẹo

Đó nấu ăn flambé nó là hấp dẫn nhưng nó cũng phải được sử dụng đúng lúc và đúng thực phẩm vì nó không cho kết quả tuyệt vời với tất cả các loại thực phẩm. Nói chung, chúng tôi có thể tìm thấy món tráng miệng đầu tiên, thứ hai và thậm chí là món tráng miệng để nấu với flambé nhưng chúng tôi chọn một món cho bữa tối khiến khách không nói nên lời. Ba trong một bữa tối kết thúc và bạn sẽ thấy nhàm chán hơn là ngạc nhiên.

Các khóa học thứ hai có lẽ là những món ăn phù hợp nhất với nấu ăn flambé, cho dù chúng là thịt hay cá. Đối với loại thứ hai, chúng tôi tìm thấy nhiều loài giáp xác như tôm, nhưng cũng có phi lê và bít tết. Các loại thịt thích hợp nhất để nướng lửa là những loại thịt chúng ta có thể cắt thành từng miếng nhỏ, để ướp gia vị, chẳng hạn như thịt cừu và thịt bê nhưng cũng có thể là thịt gia cầm, thịt thú rừng và thịt thú rừng.

Các món tráng miệng không xa phía sau và chúng tôi thấy rất ngon bắt đầu từ crepes Suzette, cổ điển. Trái cây Flambé cũng được sử dụng rất nhiều, đặc biệt là chuối, dứa hay thậm chí là sung, cam và táo, dùng để ăn kèm với kem và kem để làm nổi bật sự tương phản nóng - lạnh.

Khi chúng tôi tiếp tục với nấu ăn flambé Hãy nhớ không bao giờ để quá gần chảo, và đặc biệt cẩn thận với tóc và vải dễ cháy. Chúng tôi cho rượu mùi trước vào ly và không bao giờ rót từ chai. Rượu chúng ta đổ lên thức ăn sẽ bay hơi vì vậy chúng ta đừng mong muốn nếm thử loại rượu mùi mà chúng ta đã sử dụng, chúng ta sẽ chỉ nhận thấy một màu nâu và một hương vị đặc biệt.

Cách nấu Flambé: Lịch sử

Ai đã từng nghĩ đến việc phát minh ra kỹ thuật đặc biệt này? Không thích phô trương nhưng một người chỉ cần hâm nóng các bữa ăn đã sẵn sàng và để giữ ấm các món ăn đã có trên bàn. Theo thời gian, kiểu nấu ăn này đã bắt đầu rất thành công về mặt vũ đạo của nó và do đó đã được nhiều đầu bếp khai phá và khai thác.


Video: 33 Ý TƯỞNG ĐỒ ĂN NGON CHẢY NƯỚC MIẾNG BẠN SẼ MUỐN THỬ (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Gurn

    Nó sẽ là giọt cuối cùng.

  2. Kahlil

    Cảm ơn về thông tin giá trị. Tôi đã sử dụng nó.

  3. Redmund

    Thank you for the information, now I will not admit such a mistake.

  4. Mac Bhriain

    It seems to me the magnificent thought

  5. Deshawn

    I was looking for an abstract in Yandex, and came across this page. I collected a little information on my topic of the essay. I would like more, and thanks for that!



Viết một tin nhắn